外观与性状：液体
密度：0.822 g/mL at 20 °C
沸点：171 °C(lit.)
熔点：12-15 °C(lit.)
闪点：125 °F
折射率：n20/D 1.421(lit.)
水溶解性：slightly soluble
稳定性：Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents, strong bases.
储存条件：包装完整、轻装轻放,库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
蒸汽压：2.07mmHg at 25°C

RTECS号：RG7780000
安全说明：S16
危险类别码：R10
WGK Germany：2
危险品运输编码：UN 1191 3/PG 3
海关编码：2912190090
危险类别：3
包装等级：III

生产方法
1.可采用辛醇或辛酸为原料。辛醇在铜铬催化剂存在下经氧化即生成辛醛。采用辛酸生产辛酸的多种方法，例如将辛酸蒸气与过量度的甲酸蒸气混合，于300℃通过氧化钛或氧化锰催化剂，能以90%的收率制得辛醛。2.以正辛醇为原料，通过催化氧化反应制取。
3.以正辛酸为原料，经还原反应制取。
4.制法：
于装有搅拌器、回流冷凝器（装氯化钙干燥管）、滴液漏斗的干燥的反应瓶中，加入无水三甲胺氧化物30g（0.4mol），100mL干燥的氯仿。搅拌下慢慢滴加正辛基碘（2）48g（0.2mol），开始滴加时加热至40～50℃以引发反应，反应开始后反应放热，控制滴加速度，维持反应液温度在50℃。约20～30min加完。加完后回流20min。冷却后慢慢进入2mol/L的硫酸110mL，分出氯仿层，水洗，2mol/L的碳酸钠洗涤，再水洗。无水硫酸钠干燥。减压浓缩，剩余物蒸馏。收率155～165℃的馏分，得粗品12～12.5g。重新减压分馏，收集69～71℃/2.53kPa的馏分，得无色油状液体（1）10.6～11g，收率41.5%～43%。5.制法：
参照上述己醛的合成方法（参考书316页），用辛腈（2）25g（bp87℃/1.67kpa）、无水氯化亚锡57g，200mL无水乙醚，用水蒸气蒸馏的方法蒸出辛醛，最后减压蒸馏，收集65℃/1.8kPa的馏分，定量的得到辛醛（1）。6.制法：于反应瓶中加入180mL浓度为1.0mol/L的硼氢化钠-二乙二醇二甲醚溶液，2-甲基-2-丁烯33.6（0.48mol），冰浴冷却。慢慢滴加三氟化硼-乙醚溶液（0.24mol），加完后于0℃反应2h，而后放入冰盐浴中，此时生成了硼氢化试剂Sia2BH。尽可能快地进入辛炔-1（2）22.0g（0.2mol）溶于20mL二乙二醇二甲醚的溶液，注意保持反应液温度不高于10℃。慢慢升至室温，异使硼氢化反应完全。保持0℃慢慢滴加15%的过氧化氢150mL进行氧化，注意通过加入3mol/L的氢氧化钠溶液以保持反应液的PH在7～8。将反应液调至中性，水蒸气蒸馏。流出液用乙醚提取，无水硫酸镁干燥，蒸馏，收集83～85℃/4.39kPa的馏分，得化合物（1）18g，收率70%。

用途

辛醛有很强的水果香味，在极稀时有令人愉快的甜橙香气，我国 GB 2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于柑橘类香料的调合，在饮料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量为 4- 4ppm。可作肥皂、洗涤剂用香料。辛醛也是有机合成的中间体。用于制造香皂、肥皂、硬脂酸、硬脂酸盐类、甘油、脂肪胺、脂肪醇、脂肪酸磺酸盐等表面活性剂,以及柔软剂、润滑脂等。作为头香剂微量用于香石竹、玫瑰、橙花、橘香古龙等日用香精中，亦可微量用于奶油、巧克力、杏子、橙子、干酪等食用香精中。用于制作香精、香料和有机合成。