密度：0.949 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：195 °C(lit.)
闪点：210 °F
折射率：n20/D 1.43(lit.)
蒸汽压：0.237mmHg at 25°C

安全说明：S26-S36/37/39-S45
危险类别码：R34
WGK Germany：3
危险品运输编码：UN 3265 8/PG 2
海关编码：2916190090
危险类别：8
包装等级：III
危险品标志：C

生产方法
用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。

用途

可作为多种水果型香精的配方的原料。其香气香味较为全面，不比2-甲基-2-戊烯酸，仅有水果和草莓样的香气香味。在10mg/kg时，似有草莓酱的气味。用于日化香精的配制，具有干酪，略有动物香，甜香，浆果香。用于烟草中具有辣、甜香、果香、酸和清香香韵。在100～200mg/kg能增强点燃后卷烟的甜香和东方型香气。产品质量：含量≥95%。