外观与性状：白色结晶粉末带有一种微弱气味
密度：1.34
沸点：306.9ºC at 760 mmHg
熔点：270-273ºC
闪点：139.4ºC
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidising agents.
储存条件：0-6ºC

RTECS号：PD0457000
安全说明：S24/25
WGK Germany：2
危险类别码：R33
海关编码：2930400000
危险品标志：Xi

生产方法
1.可采用提取法制备蛋氨酸,但工业上有以下方法:1. 罗纳-普朗克工艺2. 德固萨DL-蛋氨酸工艺原料消耗定额:丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化钠420kg/t。 2.以丙烯醛为原料合成制得。 3.以丙烯醛和甲硫醇为原料,反应生成甲硫基丙醛。 产物甲硫基丙醛再与氰化钠反应生成海因。 海因在氢氧化钠存在下水解生成蛋氨酸钠。 蛋氨酸钠用硫酸中和生成DL-蛋氨酸。

用途

1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%,是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一,是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸,对动物的新陈代谢有很强的调节作用,广泛应用于医药、食品、饲料和化妆品等领域。其中在医药方面,可作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分,还可用于合成药用维生素,利用其抗脂肪肝的作用,可用于生产保肝制剂;在食品方面,用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工,可用作营养增补剂,由于有特殊气味,故只用于鱼糕类的制品;在饲料工业中,蛋氨酸的用量最大,用作饲料的营养强化剂,弥补氨基酸平衡的饲料添加剂,在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中,蛋氨酸60%,赖氨酸占30%,其他氨基酸约占10%。 2.用作饲料的营养强化剂,可以弥补氨基酸平衡。畜禽缺乏蛋氨酸,会引起发育不良、体重减轻、肝肾机能减弱、肌肉萎缩、皮毛变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸,相当于50kg鱼粉的营养价值。一般添加量为0.05%～0.2%。 3.化妆品用作营养添加剂。食品中用作营养增补剂。还可用作强化饲料营养剂。在医药方面是氨基酸输液,复合氨基酸的主要组分之一。还可用作保肝制剂。