外观与性状：白色粉末
密度：2.564 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：158ºC at 760 mmHg
熔点：1340 °C
水溶解性：50.8 g/100 mL (25 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, moisture.
储存条件：Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container.

RTECS号：TC8450000
安全说明：S26-S39-S45-S36/37/39
WGK Germany：2
危险类别码：R38; R41
海关编码：2835240000
危险品运输编码：UN 1805 8/PG 3
危险品标志：Xi; C
危险性描述：H318; H335
危险标志：GHS05, GHS07
信号词：Danger
危险性防范说明：P280; P304 + P340 + P312; P305 + P351 + P338 + P310

生产方法
(1)中和法将50$磷酸溶液加入耐腐蚀反应罐中,按磷酸:氢氧化钾=1:2摩尔配比加入:30%氢氧化钾溶液,在搅拌下进行中和反应,控制pH8.5～9左右,生成磷酸氢二钾溶液。然后送至二次中和器中加入30%氢氧化钾溶液进行中和反应,终点控制pH=14,生成磷酸三钾溶液,经蒸发浓缩至相对密度1.38～1.46时为止,再经冷却结晶器冷却至60℃以下后,进行离心分离,制得磷酸三钾成品。也可不经冷却结晶器而直接趁热把浓缩后的磷酸三钾溶液进行离心分离而得。分离的母液则返回蒸发器。其反应方程式如下:

用途

磷酸三钾作为食品添加剂在食品工业中用作乳化剂，钾的强化剂。配制面食制品用碱水，调味剂、肉类粘洁剂，缓冲剂。抗氧化增效剂，螯合剂。磷酸三钾在医药上可以用作医药辅料和化学试剂。