外观与性状：白色至淡黄色晶体粉末
密度：1.324 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：173-174 °C(lit.)
熔点：−2 °C(lit.)
闪点：185 °F
折射率：n20/D 1.531(lit.)
水溶解性：36 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
蒸汽压：0.033mmHg at 25°C

RTECS号：LV1763000
安全说明：S26-S36/37/39-S45-S36
WGK Germany：3
危险类别码：R34; R36/37/38
海关编码：29321900
危险品运输编码：UN 3265 8/PG 2
危险品标志：C
危险标志：GHS07
危险性防范说明：P305 + P351 + P338
危险性描述：H315; H319; H335
信号词：Warning

生产方法
1.由糖醛经空气氧化而得。反应在45℃,强烈搅拌下进行。将反应物过滤回收催化剂氧化铜,滤液用50%硫酸酸化至pH为3-2.5,吸滤,水洗,烘干即得糠酸。将糠醛在中性或碱性介质中,用次氯酸钠或高锰酸钾氧化2h,再用盐酸酸化,也可制得糠酸,收率右达98%。 2. 烟草:OR,44;FC,9;OR,26;BU,26。

用途

1.糠酸用于合成甲基呋喃,糠酰胺及糠酸酯和盐。在塑料工业中可用于增塑剂,热固性树脂等。在食品工业中用作防腐剂、杀菌剂,也用作涂料添加剂,医药。香料等的中间体。 2.用于合成呋脲青霉素和头孢噻唑等。