外观与性状：白色至淡黄色结晶
密度：1.468g/cm3
沸点：180 (1 torr)
熔点：229-231 °C(lit.)
闪点：139.6ºC
折射率：1.612
水溶解性：slightly soluble
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

RTECS号：DF4912765
安全说明：S26-S36/37/39
WGK Germany：3
危险类别码：R22; R37/38; R41
海关编码：29329970
危险品标志：Xn

生产方法
胡椒醛用高锰酸钾在70-80℃氧化,以90-96%的产率得到胡椒基酸。

用途

有机合成中间体。